Les restaurateurs ne sont pas en reste dans la mise en place d’une démarche de transition. Il est fondamental pour eux de s’engager à adopter des comportements écoresponsables.
Pour cela, retrouvez les ressources mises en place par l’ADEME et par l'UMIH pour vous accompagner vers un tourisme plus durable.
Quelles actions mettre en place pour un tourisme durable ?
Un guide pratique pour les restaurateurs pour engager des actions environnementales qui intègrent les aspects énergétiques, de gestion des déchets et d'eau, d'achats responsables, de mobilité durable et d'intégration d'une politique sociale. Ce guide donne les clés pour agir et des références d'actions réussies.
©Hervé Leclair/Aspheries - CRTL Occitanie/Restaurant La Cranquette
Ce guide pratique a été conçu par la commission Développement Durable de l’UMIH et son partenaire Clorofil. Il se veut un outil clair, concret et adapté à la réalité de terrain de chaque professionnel.
Hôtel Mercure**** Londenvielle, Hôtel Mercure**** Londenvielle
Site de Montpellier (siège social)
64, rue Alcyone – CS 79507
F-34960 Montpellier Cedex 2
Site de Toulouse
15, rue Rivals – CS 78543
F-31685 Toulouse Cedex 6
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