Formation qualifiante sur les vins du Languedoc

Prochaine session

(Date communiquée ultérieurement)

• Public : Cette formation s'adresse aux personnes amenées à conseiller, servir et vendre du vin du Languedoc.
• Durée : 14 heures - 2 jours
• Lieu : En entreprise et en centre de formation
• Nombre de participants : 5 à 15 personnes
• Tarif : sur devis
• Objectif pédagogique : Approfondir ses connaissances sur les différents types de vins du Languedoc-Roussillon
• Objectifs opérationnels :
  - Maîtriser la cartographie des vins du Languedoc Roussillon,
  - Identifier les différents facteurs environnementaux (histoire, géographie, géologie, climat…) et les techniques (méthodes d’élaboration et de vieillissement, types de cépages, techniques de vinification…) qui influencent les caractéristiques organoleptiques d’un vin afin d’être capable d’émettre des hypothèses sur l’origine d’un vin dégusté à l’aveugle selon la technique de l’analyse sensorielle,
  - Identifier les spécificités et les caractéristiques des différentes appellations viticoles (AOP et IGP) de France afin d’être capable de reconnaître le terroir d’origine d’un vin.